ヘルシーなひじき煮

・大豆をやわらかくし過ぎないようにする。
(もちろん、水煮でokデス。)
・人参、蓮根に 歯ごたえを残す。
・ミックスベジタブルを多くすると、色合いが良く
食がすすみそうです。

大豆を使って煮豆でも…と煮始めたところ、
お正月や鍋ものの残り物が目について 具材にしました。しらたきの食感と人参、蓮根のシャキシャキ感がやみつきになりますよ！