簡単美味しい♪ゆで卵入りコールスロー

Name: 簡単美味しい♪ゆで卵入りコールスロー
Yield: 1〜2人分
Ingredients: キャベツ 2〜3枚(加熱後30〜40g程度); その他好みの野菜類(人参など) キャベツと合わせて50〜60gくらいになるように; 卵 1個; ◎マヨネーズ 大さじ1; ◎牛乳 小さじ1; ◎酢またはレモン汁 小さじ1; ◎砂糖 小さじ1; ◎塩 少々

Description

大好きなケンタッキーのコールスローの味を再現♪ゆで卵を追加してまろやか＆栄養価UP♪子どもウケも良かったです♪

AyakoOOOOO

材料（1〜2人分）

キャベツ

2〜3枚(加熱後30〜40g程度)

その他好みの野菜類(人参など)

キャベツと合わせて50〜60gくらいになるように

卵

1個

◎マヨネーズ

大さじ1

◎牛乳

小さじ1

◎酢またはレモン汁

小さじ1

◎砂糖

小さじ1

◎塩

少々

作り方

1

卵を好みのかたさにゆでておく(半熟とかたゆでの中間くらい…黄身がとろとろではないがオレンジ色程度がオススメ)
2

卵をゆでている間にキャベツは湯がく・蒸すなどして粗めのみじん切りにする。他の野菜類も粗めのみじん切りにしておく。
3

卵がゆで上がったらすぐに冷水に当てながら殼を剥き、輪切りにしてからフォークで粗く潰す
4

【2】【3】をざっくり混ぜ合わせ、◎で和えて完成
5

☆2013.10.9つくれぽ10人話題入り、沢山の方に作って頂けて感謝!!
6

9vanillaさん、途中でつくれぽ返信してしまいすみません！美味しそうなれぽありがとうございました♪

コツ・ポイント

好みで具材を追加して頂いてOKです☆
【1】に書いたように、ゆで卵は半熟とかたゆでの中間くらいがオススメです

このレシピの生い立ち

つわりがきつくてなかなか栄養を摂れない時、かろうじて食べやすかったコールスローと卵サラダを思いつきで組み合わせたら、イケました♪

レシピID : 2084514 公開日 : 13/01/15 更新日 : 13/10/09

このレシピの作者

AyakoOOOOO

クックパッドアンバサダー♪6児母で、大食いの子ども達のお腹を栄養満点なうえで少しでも安く満たせるように、自分自身が不器用な上ずぼらなので簡単手軽に作れるように、日々実験感覚で楽しんで好評だったレシピをupしています♡
Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/