超絶☆簡単♪アフリカントマトシチュー

超絶☆簡単♪アフリカントマトシチューの画像

Description

旦那の大学に留学していた西アフリカ出身の兄弟直伝☆トマトスープと並んで、我が家を訪れる友人の間でも人気の定番メニュー♪

材料 (3〜4人分)

1/2個
サラダ油(炒め用)
適量
2本
100グラム缶を2缶(合計200グラム)
1パック
顆粒コンソメor顆粒鶏がらスープの素
大さじ2
適量

作り方

  1. 1

    玉葱は薄くスライス、茄子は一口サイズ、ほうれん草は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを落とし、ほぐしておきます。

  2. 2

    ここから最後まで中火☆フライパンで多めに炒め用油を熱し、玉葱をよく炒めます。色づくぐらい炒まったら茄子を加えて下さい。

  3. 3

    少し炒めてからコンビーフを加え、ほぐしながら少し炒め、カットトマト缶、ほうれん草、しめじ、コンソメor鶏がらを加えます。

  4. 4

    グツグツしてきたら焦げないように木べらなどで底から混ぜ、水分が7~9割とんだら塩で味を整えて下さい。

  5. 5

    写真

    火を止め、お皿に盛り付けて出来上がりです♪お米や茹でたor蒸したじゃがいもと一緒に召し上がって下さい☆

コツ・ポイント

玉葱は薄く小さめにスライスして、揚げ焼きぐらいの気持ちで炒めると香ばしくなって美味しいです。少し焦げ目がつくぐらいまで炒めて下さい。【4】でとばす水分量はお好みで☆ですが、水っぽいと美味しくないので7~9割はとばして下さい( *‘∀‘ )ノ

このレシピの生い立ち

生い立ちはレシピID:2068463「超絶☆簡単♪アフリカントマトスープ」と同じ(・∀・).:*:・'゚☆。美味しくて簡単な所がツボってしまいましたσ(´~`*)西アフリカでは茹でたり蒸したりしたキャッサバやヤムイモと一緒に食べるそうです。
レシピID : 2085251 公開日 : 13/01/16 更新日 : 13/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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★☆ぴこたん☆★
簡単でおいしかったです!子供たちにも好評でした☆

盛り付けも綺麗で美味しそう☆素敵なれぽありがとうございます♪

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sunita
西アフリカ出身の留学生さんも大満足。美味!ありがとうございます。

綺麗な盛り付けで美味しそう☆嬉しいコメント&れぽありがとう♪

初れぽ
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mario大好き
アフリカ料理を作るのは、初めてです!すごくおいしいです(^○^)

初挑戦ってドキドキしますよね☆お口に合ってよかった♪れぽ感謝