簡単で上品☆お正月の、のっぺ

干ししいたけと干し貝柱は一晩水で戻しておく。

銀杏を炒って殻を割る。

干ししいたけ、ニンジン、里芋、白こんにゃく、レンコン、かまぼこは1センチ角程度に切りそろえておく。

切りそろえた干ししいたけ、ニンジン、里芋、白こんにゃく、レンコン、かまぼこと、手で崩した干し貝柱、銀杏を鍋に入れる。

干ししいたけと干し貝柱の戻し汁も鍋に加える。

出汁で煮て、塩で味を調える。一晩寝かせたほうが美味。