☆塩麹豚でローストポーク☆
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作り方
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1
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ジップロックやタッパーなどに、豚肉と塩麹を入れ、２日～３日漬け込む。
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2
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漬け込んだ豚肉は、塩麹を水で軽く洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉の表面全体に焼き色がつくまで強火で焼く。
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4
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焼き色がついたらフライパンに水を足し、ふたをして中火で15分前後蒸し焼きにする。
水気がなくなったら水を足す。
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5
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焼きあがったら好みの厚さに切り分けて、マジックソルトや、お好きなソースで召し上がってください☆
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6
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レシピID：2088609 オススメです☆
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7
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マジックソルトをかけた参考画像です☆
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コツ・ポイント
もも肉で作ると脂身もなくヘルシーですが、ロースやバラ肉でもおいしいですよ☆
このレシピの生い立ち
人気の塩麹ですが、今回は味付けのためではなく、豚肉のうまみを増すために塩麹を使用しました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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