シュリンプトースト。
ゆう心
作り方
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1
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皮と頭を取り除いたエビを包丁てたたくようにしてミンチ状にします。多少塊があっても大丈夫。
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2
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ボウルに移し卵白、片栗粉、塩コショウをしてぐるぐるまんべんなく混ぜます。ムラのないようしっかりと。
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3
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１枚を４等分にした食パンに隙間なく塗ります。出来るだけはみ出ないようにしてくださいね。
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4
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フライパンに油を温めエビの塗っていない方から焼いていきます。揚げ焼きといった感じ。
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6
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これで十分頂けますが、この後時間があいたりするときはトースターで焼くとさらにかりっと美味しいです＾＾
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7
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ちなみに・・・残った卵黄は味噌に少しみりんを混ぜた味噌床に１日ほど漬けてご飯にonして食べると美味!
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コツ・ポイント
パクチーやナンプラーを入れると本格的な味になりますが、旦那さんが苦手なこともあって抜いたレシピになっています。お子様にも好まれる味になっています。本格的な味をお好みの方はパセリの代わりにパウチーでお試しくださいね！
このレシピの生い立ち
多国籍料理のお店で食べたシュリンプトーストが美味しくて模索しながら自分で挑戦してました。スイートチリソースを切らしていたので今回はパイナップルチリソースでしたが甘味と辛さが絶妙でまた美味しい！揚げ焼きで少しヘルシー感を出してみました。
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ゆう心
