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れんこん肉詰め☆

れんこん肉詰め☆の画像

Description

れんこんに挽き肉タネを乗せて焼くだけで、ボリューム満点！
上にのせた海苔の香りがいいですよ♪
お弁当にもOK

材料 （4人分）

れんこん
200g
☆豚ひき肉
150g
☆キャベツ みじん切り
2枚
☆えのき茸 みじん切り
1/4株
☆干し椎茸 みじん切り
2枚
☆酒
大さじ1
☆ダシ醤油
大さじ1弱
☆オイスターソース
大さじ1弱
海苔
1/2枚

作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥き7〜8mm厚に切り水に晒す。

  2. 2

    ボウルに☆を全て入れ、よく練る。
    （これがタネ）

  3. 3

    れんこんはルクエに入れ2分、上下入れ替えて更に2分。

    ＊耐熱皿でラップしてチンでもOK

  4. 4

    写真

    水気を切ったれんこんの片面に片栗粉（分量外）をまぶし、片栗粉面にタネを乗せ、海苔を貼る。

  5. 5

    写真

    油をひいたフライパンに肉面を下にして中火で2分。

  6. 6

    写真

    焼き目が付いたら裏返しれんこん面を下にし、蓋をして中火で3〜4分。

    火の通りを見ながら焼き付ける。

  7. 7

    写真

    お好みで青紫蘇を引いたりして完成！

    お好みでぽん酢をつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

タネをのせる際、れんこんの穴にはみ出てくるくらいキュッと押しながらのせ、バターナイフなどで周囲を整えると、キレイに仕上がります。

海苔は是非のせてね。香りがよいですよ。

タネには長ネギや生姜、ニンニクなどを混ぜてもいいかも。

このレシピの生い立ち

挟み焼きにするつもりが、蓮根がたりずに片面になりましたが、これが功を奏しました。

レシピの他、楽しい動物などものせているフェイスブックにも遊びに来てね！
http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
レシピID : 2089676 公開日 : 13/01/21 更新日 : 13/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2014年12月20日
写真
あけちゃんち。
美味しい肉種とシャキシャキれんこんがとってもマッチ！ごちそうさま

いい色艶で美味しそ〜♡上手に作って頂き有難う！れぽも感謝☆

2014年8月2日
写真
シロクマ先生
花火大会のおつまみに困っていて助かりました！オイスターがいい！

オイスターいい仕事するよね♡上手に作って頂有難う！れぽ感謝☆

2014年4月21日
写真
オレンジデイ
生の蓮根に肉だねを乗せて焼きました。海苔の風味が◎おいしかった～

お弁当美味しそっ！上手に作って頂き有難う♪れぽも感謝☆

2014年3月21日
写真
よさうさ
小さなレンコンでしたが、海苔うま〜ですね(*´艸`)

海苔の風味いいよね♪美味しそうに作って頂有難う‼れぽも感謝☆

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ペニーダ
れんこん肉詰め☆
by ペニーダ