砂肝とキノコのにんにく炒め
nyajirou
作り方
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1
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今回はエノキ、シメジを使用。砂肝をカットしておく。
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2
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フライパンにバターにんにくを入れ香りが立ったら、砂肝を入れ色が変わるまで炒める。
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3
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キノコを入れ料理酒を回し入れ、蓋をしてキノコがしんなりしたところで塩コショーをして出来あがり♪
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コツ・ポイント
砂肝は一度冷凍して、半解凍すると薄切りしやすいです＾＾
砂肝の下処理が面倒なので、私はそのまま使ってます(^^ゞ
砂肝の下処理が面倒なので、私はそのまま使ってます(^^ゞ
このレシピの生い立ち
母はよく生椎茸を使ってましたが、シメジ、エノキはカットする手間が省けるので、この組み合わせ♪椎茸の方が香りはイイかも知れません＾＾
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