スズキとハーブのオーブン蒸し

スズキに塩胡椒をふり、オレガノ、パセリを振る。
玉ねぎ、トマトはみじん切りにする。
オーブンは１８０度に余熱する。

厚手の鍋にバター大さじ１とオリーブオイルを入れて１の玉ねぎとトマトを入れ、その上にスズキを乗せフレッシュタイムを乗せる。

２に白ワイン、ブイヨンを注ぎ、中火にかけフツフツとてきたら蓋をして１８０度のオーブンで１５分加熱する。

４に○バターとレモン汁を入れ、塩で調味する。4のスズキに注ぎ、イタリアンパセリを散らす。