シナモンロール
momochacra
作り方
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1
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ドライイースト以外の材料をホームベーカリーに入れる。
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2
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ドライイーストを指定の場所に入れ、ドライイースト→生地→スタートで生地を作る。
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3
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生地ができたらHBから出し、軽く上から押してガスを抜く。
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4
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生地を２等分にして丸め、濡れふきんをかけてベンチタイム１５分
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5
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【成形する】
めん棒で縦18ｃｍ×横25ｃｍの長方形に伸ばす。
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6
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1ｃｍほど縁を残して溶かしバターを塗り。その上に●の材料を混ぜたッシナモンシュガーをふる。
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7
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手前から巻いて、巻き終わりをしっかり閉じる。
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8
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２ｃｍほどのりしろを残して、切り離さないように１ｃｍ間隔に１０カ所切り込みを入れる。
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9
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生地を崩れないようにしながらクッキングシートを敷いた鉄板にのせて、互い違いになるように広げる。
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10
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【発酵させる】
オーブンを４０℃にセットし、３０分発酵させる。
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11
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【焼く】
天板を取りだしオーブンを１８０℃の予熱設定し、溶き卵を塗り15分焼く。
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12
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【仕上げ】
あら熱がとれたら、茶こしなどでパンの表面に粉糖（分量外）をかける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
シナモンの香りのパンを作りたくて考えました。
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momochacra
