トマト缶の余ったジュースで本格パスタ

お湯をたっぷりめに沸かし、パスタを茹で始める。

ニンニクを薄くスライスし、なすを1cmの輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でニンニクと鷹の爪を炒める、香りがたったらなすを入れ、焼き色がつくまで焼く。

茹で時間１分前に鍋からパスタをフライパンに移す。(湯切りはしない)茹で汁をカップ１杯入れ、そのまま１分強火で絡める。

器に盛り付け、乾燥パセリをふりかけ完成！！