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牡蠣のジョン＆ささみのジョン

牡蠣のジョン＆ささみのジョンの画像

Description

お好み焼き粉を使って韓国のチジミの１種、ジョンを作りました♪

材料 （３～４人分）

牡蠣(加熱用)
１パック
塩（牡蠣洗い用）
小さじ１
ささみ
１本
卵
１個
お好み焼き粉
大さじ２
ごま油(炒め用)
大さじ１
糸唐辛子（あれば）
適量
 
■ たれの材料
酢
大さじ２
醤油
大さじ１
すりごま
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    牡蠣は塩を振り、水洗いして汚れを落とす。

    ささみは筋を取り１一口大に削ぎ切りにする。

  2. 2

    写真

    お好み粉をしっかりと付けて解きほぐした卵液を付け、フライパンにごま油をひき、弱火で焼いていく。

  3. 3

    写真

    弱火で片面２分ほど焼く。

  4. 4

    器に盛って、糸唐辛子を乗せて出来上がり。

    たれはポン酢などでもいいと思います。

コツ・ポイント

今回はお好み焼き粉で作りましたが、小麦粉でも。粉はたっぷりと付けて下さい。叩き落とす必要はありません。

粉をつける時、牡蠣の水気はしっかり切って下さい。

このレシピの生い立ち

牡蠣のジョンが食べたくて。
ささみのジョンは、牡蠣が食べられない子供用に作りました。
レシピID : 2094991 公開日 : 13/02/02 更新日 : 13/02/02

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牡蠣のジョン＆ささみのジョン
by lliachloe