かぶのサラダ★オリーブオイルでイタリアン
ともみきっちん
作り方
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1
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かぶは上下を切り落とし、たて半分にきり、うすくスライスする。
スライサーが便利です。
私はかわも食べますが、おこのみで。
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2
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ボールにいれて、塩大さじ１をぜんたいにふりまわして、１５分くらいおく。
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3
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ｋのようにたっぷりと水分が出たら、水洗いをして、よぶんな塩分をながす。
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4
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ざるにいれて、すいぶんをきる。
時間があればあるだけ、なければそのままでも。（そのままだと、ドレッシングに汁気がつきます
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5
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ボールに
オリーブオイル大さじ１
しょうゆ小さじ１
砂糖小さじ１
レモン汁小さじ１
（ブラックペッパー大人にはぜひ）
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6
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普段の家庭料理にはそれだけでよいと思うのですが、大人の来客時などには、にんにくのすりおろしを少しくわえると、ピカイチ★
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7
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ドレッシングとかぶをあえて、もりつける。
ピカイチにするために、仕上げにオリーブオイルをかけるとGOOD★
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8
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こんなかんじに、かぶの葉をきざんで、あえるときに一緒にあえてもよいかと。
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コツ・ポイント
かぶの水分をしっかり出して、また、下味としての塩味をしっかりとつけるいみで、多めの塩でやってみてください。
下味をつけることで、かぶがグンとおいしくなります
オリーブオイルだけでもおいしいですよ
生野菜、ゆで野菜、あえてみてください★
下味をつけることで、かぶがグンとおいしくなります
オリーブオイルだけでもおいしいですよ
生野菜、ゆで野菜、あえてみてください★
このレシピの生い立ち
オリーブオイルが大好きで、サラダはいつも私の適当な調合のドレッシングで食べています。
どんな野菜もオリーブオイルがおいしくしてくれます。
季節や野菜によって、調味料の分量はかえますが、だいたいこのレシピのもので、試してみてください。
どんな野菜もオリーブオイルがおいしくしてくれます。
季節や野菜によって、調味料の分量はかえますが、だいたいこのレシピのもので、試してみてください。
ともみきっちん
