低カロリーでしっとり甘い♡お芋のトリュフ
Description
しっとり＆とろーり＆甘～いのに、低カロリーでできちゃう秘密は、さつま芋！しっかりした生地でベタつきもありません(^^♪
ぱんだcoぱんだ
材料
１枚
●牛乳or生クリーム
大２
小１本（１００～１３０ｇ）
◆牛乳or生クリーム
大１～３程度
◆砂糖
大１～３程度
チョコクランチ、アーモンドダイス、ココナッツなど
適量
作り方
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1
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今回は明治ミルクチョコレートを使用。
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2
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●を耐熱の器に入れ、電子レンジ２００ｗで２分ほど加熱します。（レンジ弱キーでもOK)
よく混ぜてクリーム状にします。
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5
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※◆の牛乳or生クリームと砂糖は、味とかたさを見ながら追加していってください。かたすぎるとミキサーが回らないので…
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6
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４のボウルにラップをかけて冷蔵庫で３０分～１時間ほど冷やします。こうすると次の作業で手がべたつきにくいです(^^)v
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7
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冷めて少しかたくなった生地を一口大に手で丸め、お好みの衣をまぶしつけたら完成です♫
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コツ・ポイント
・使用する牛乳の代わりに、少量でも生クリームを使うと、全体にまろやかでコクのある味になります。今回は半量を生クリームにしました。
・一般のトリュフより水分が出やすいので、仕上げにまぶすのは、ココアパウダーや粉糖は避けた方が無難です…。
・一般のトリュフより水分が出やすいので、仕上げにまぶすのは、ココアパウダーや粉糖は避けた方が無難です…。
このレシピの生い立ち
トリュフが好きですが、手作りしてみると、使用する生クリームやチョコレートの量の多さにビックリ(>_<) そこで、カロリーダウンしつつも美味しいトリュフをと考えました。明治ミルクチョコレートのクックモニターに当選したので使用しました。
ぱんだcoぱんだ
