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耐熱容器に押し麦と水を入れ蓋をしてレンジで加熱します。(700Wで10分 )
押し麦がぷっくり膨らんでいればOK。
笊にあげ流水で軽く洗いぬめりを取り水を切る。
セロリは繊維に直角に薄切りにする。気になるかたは筋を取ってから切ってください。
わさびをドレッシングに加え溶く。ボウルに押し麦・セロリ・パセリを入れワサビドレッシングを和える。
香り箱(かにかま)も加え形を崩さないように優しくなじませる。器に盛りつける。