びんちょうまぐろの醤油煮の画像

Description

びんちょうまぐろの角切りを、生姜の千切りと醤油で煮つけにしました。青ねぎとびんちょうまぐろがよくあい美味しいです♪

材料 (2人分)

びんちょうまぐろの角切り
250g
生姜(千切り)
25g
煮汁
40cc
〇酒
30cc
〇濃口醤油
35cc
〇砂糖
一つまみ
〇みりん
30cc

作り方

  1. 1

    写真

    今回の材料です。

  2. 2

    写真

    生姜は皮を剥き千切りにします。青ネギは小口切りにします。

  3. 3

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    器に○を入れ煮汁をつくります。

  4. 4

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    鍋に3を入れて煮立たせます。煮立ったら生姜の千切りとびんちょうまぐろを入れ中火で煮ます。

  5. 5

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    4で煮立ったら、火を少し弱め、落し蓋をして7~8分煮ます。

  6. 6

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    8分経ちました。

  7. 7

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    6を皿に盛り付けました。

  8. 8

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    青ネギを飾って完成です。

コツ・ポイント

生姜は、すりおろして入れても良いのですが今回は千切りにしました。
4でびんちょうまぐろと生姜を入れる時は、煮汁が煮立ってからいれます。
落し蓋をして7分煮ましたが好みの時間で仕上げて下さい、

このレシピの生い立ち

びんちょうまぐろの角切りが安く売られていたので買って、生姜と醤油を入れ煮つけにしました。
レシピID : 2097717 公開日 : 13/01/28 更新日 : 13/01/28

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