牡蠣のオイル漬け

保存用の瓶は水から煮立てる（煮沸消毒）、もしくは瓶をぬるま湯で温めてから熱湯を回しかける（熱湯消毒）しておく。

牡蠣は塩水でさっと洗う。ニンニクはスラします。フライパンにオリーブオイルを熱し、●の材料を入れて香りを出します。

②のフライパンから●の材料を取り除いた後、牡蠣を加え、並べて強火でからいりし、途中で裏返し水分を飛ばします。

①の瓶に④を入れ、オリーブオイルと先程取り出したニンニク・鷹の爪を加え１晩～漬けたら出来上がり。冷蔵庫で２週間保存可能。

←牡蠣のオイル漬けを使って牡蠣のオイルパスタを作りました。