もちっ♪しっとり♪絶品もちきびパン
marilin36
作り方
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1
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もちきびは、
今回は80ｇ使用。
我が家は５人家族なので多めに作るが、まずは半量で作ってね。
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2
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たっぷりの水にもちきびを入れて火にかける。
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3
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沸騰したらダマにならないように、箸でほぐし混ぜる。
ほぐれたらそのまま３～４分茹で、ザルにあげて冷ます。
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5
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粉類など材料を全て入れる。
一次発酵までを、HBに頼もう。
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6
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一次発酵が終わったら、釜から出して、
天板へ好きな形に成形する。
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7
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成形してると５分ほど経つ為、ベンチタイムは今回取らない。
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8
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オーブン機能を使って、二次発酵する。
オーブンにより癖があるが、ガスオーブンだと40分。
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9
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大きく膨らんだ♪
２倍～2.5倍に膨らんだら、お好みで粉を振り、180℃で10分程焼く。
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10
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焼き色で焼きあがりを判断する。
オーブンによって変わるので８分位に設定して、焼き加減を見て時間を増やして調整してね。
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切り干し大根カレー炒めをサンド。是非皆さんに作って頂きたい絶品レシピ♪
ほんとに美味しい❤
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boofoocheeさんの
切り干し大根のカレー炒め（ID1518596
）は絶品♪
私はこのパンでサンドするのが大好き
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この日は切り干し大根カレー炒めを、オープンサンドに。
チーズトーストも美味しい♪
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コツ・ポイント
もちきびをHBに入れる時に、ぬるま湯に溶きほぐすように加えると、ダマにならない。
強力粉500ｇで作ると、よりもちもち感がUPして
食べ応え十分♪
少し軽さを出したかったので、薄力粉を混ぜて
焼いている♪
強力粉500ｇで作ると、よりもちもち感がUPして
食べ応え十分♪
少し軽さを出したかったので、薄力粉を混ぜて
焼いている♪
このレシピの生い立ち
雑穀の中で一番大好きなもちきび。
ご飯に入れてよく炊いて、おにぎりにするともちもちしてとっても美味しい。
今回はパン♪
食べる前にトースターで２分温めると、外はパリッと中はふわもちが復元するので、必ず温めて。
ご飯に入れてよく炊いて、おにぎりにするともちもちしてとっても美味しい。
今回はパン♪
食べる前にトースターで２分温めると、外はパリッと中はふわもちが復元するので、必ず温めて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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