手作りカレーライス

★のバター２０グラムで玉葱を炒める。

♪の水1.5リットルにローレル・コンソメ・中華だしを入れて①の玉葱を入れて煮る。
（我が家の娘は玉葱が大嫌いなので最初に煮て姿を完全に消します。なので好みで半量を後入れにして下さい。）

◎ルゥを作ります。
小麦粉、カレー粉、水を良く混ぜます。ダマのないように。バターを入れて火にかけます。絶えず泡立て器で混ぜながらとろみが付くまで頑張ってください。

ルゥに調味料を足していきながら味を決めて行きます。
まだこの段階では、だしが無い状態なので少し角ばった印象の味です。

④のスープのじゃが芋に固めに火が通ったら（完全に通すと翌日の暖めなおしで食べる時に姿がなくなる）、２つのスープとルゥを混ぜていきます。

ルゥに少しずつスープだけを足しながら、その都度しっかり混ぜあわせていきます。
ここで味を整えます。
ガラムマサラや塩こしょうなどで好みにして下さい。

粗熱がとれたら冷蔵庫で寝かせてください。一日くらいは「ねんね」させて置いてね。この作業で味を馴染ませます。

食べる時に温める段階でカレーの匂いが飛んでしまったら風味付けにカレー粉をたしてね。
辛くないと思いますが、マヨや卵黄で甘みを足すと甘口カレー派さんにも大丈夫です。

※必ず丸一日は置いてから食べてね。味が全然違ってきますから。２４時間～※３６時間（オススメ）経過後が美味しい食べ頃ですよ。前日に頑張って作ると当日はサラダなどの用意だけで晩御飯できあがり！