ホタテの香味パン粉かけ
Yiniカフェ料理
作り方
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1
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にんにくを細かく刻んむ。フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、にんにく、パン粉、塩を一緒に炒める。
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2
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パン粉とニンニクがきつね色になるまで炒める。できたらお皿に移す。
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3
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フライパンにオリーブオイル小さじ2をいれ、ホタテを両面軽く焼く。
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4
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焼いたホタテをパン粉のお皿にのせて、ホタテの上にもパン粉をのせる。
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コツ・ポイント
*ホタテは刺身用なので、焼きすぎないように。
*パン粉とニンニクも焦げないように。
*パン粉とニンニクも焦げないように。
このレシピの生い立ち
ホタテ刺身の贅沢な食べ方ですが、軽く焼いたホタテは甘みが出て香ばしいパン粉とすごく合います。白ワインや日本酒と一緒にどうぞ。
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Yiniカフェ料理
