バレンタインに★フォンダンショコラ

チョコとバターを小さいボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。５０℃くらい。

別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ湯煎にかけハンドミキサーで泡立てる。人肌に温まったら湯煎から外し更にふんわり泡立てる

チョコのボウルに２を加え、ゴムべらで底から返すように混ぜる。

粉が見えなくなったらOK

カップに生地を流し、１８０℃に予熱したオーブンで１１分焼く。

表面が乾燥して、少しヒビが入ったらＯＫ。なかない粉糖を茶こしでふって、完成。