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【基本の和食】里芋の煮物

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Description

里芋の煮っ転がしはとっても簡単。
もう一品のおかずが欲しい時にオススメです。

材料

里芋
500g
鰹だし
400ml
醤油
大3
みりん
大2
塩
小1

作り方

  1. 1

    里芋は皮がむけたら一度だけ水に入れて洗い、下処理完了◎ぬめりを残すため、下ゆで・塩もみナシです。

  2. 2

    調味料を合わせた鍋に入れ、火をつける。落し蓋をして中火で10分程度。

  3. 3

    その後落し蓋をとって、そのままか、煮詰めて味を濃くするかを好みで決める。醤油で味の加減もする。完成！！

コツ・ポイント

下ゆでをしないので、ねっとりとした美味しい里芋の煮物になります：）
補足:出汁に椎茸をたしたり、最後味を見つつ、市販の追い鰹汁をちょろっと入れると味が安定。

このレシピの生い立ち

うちの定番レシピです。
レシピID : 2101010 公開日 : 13/02/14 更新日 : 13/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年5月30日
写真
ユーロン
あっさりおいしく(*⌒▽⌒*)ホクホクだぁ

喜んで頂けて嬉しいです。レポありがとうございます！

2013年3月4日
写真
YO～ちゃん
ほっこり優しいお味でおいしかったです。寒い季節にピッタリ(^^)

上品な色あいですね♥ありがとうございます（^人^）

2013年2月26日
初れぽ
写真
アチャコさま
人参入り。とても美味しく出来ました!ありがとう

ありがとうございます！彩がぐっと華やかになりますね☆

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MAMA：）ORIE
【基本の和食】里芋の煮物
by MAMA：）ORIE