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マクロビ。車麩の角煮

マクロビ。車麩の角煮の画像

Description

こっくり美味しい車麩の角煮。
噛むと旨みがじゅわ～っと広がります。＾＾

材料 （２～３人分）

車麩
４枚
★だし汁
３００cc
★てんさい糖
大さじ１
★醤油麹(又は醤油)
大さじ３
★みりん
大さじ１
★生姜のすりおろし
お好みで
片栗粉
適量
油
適量
白髪ねぎ(トッピング)
お好みで

作り方

  1. 1

    車麩は水で戻し、半分にカットする。

  2. 2

    写真

    鍋に★を入れて合わせておき、そこに水気を切った車麩を５分以上浸しておく。

  3. 3

    車麩を取り出し、キッチンペーパーなどで軽く水気を拭き取り、片栗粉を軽くまぶす。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を少し多めに敷き、片栗粉をまぶした車麩を両面カリッと焼き色が付くまで焼き付ける。

  5. 5

    鍋の★を沸騰させ、再び車麩を戻す。

  6. 6

    弱火でコトコト煮て、★が1/４の量位まで減ったら出来上がり。

  7. 7

    お好みで白髪ねぎをトッピング。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

マクロビのお店で食べた車麩の煮物が美味しかったので、家でも作れないかと試してみました。
レシピID : 2101036 公開日 : 13/01/31 更新日 : 13/01/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2014年2月15日
写真
もんばぁ
とろりんジュワ～っと美味しかった！息子にも好評でした☆

息子さんにも気に入っていただけてほっとしています♡感謝です♪

2014年2月3日
写真
ぐれりあ
大根＋。トロトロでウマウマ(*´∀｀) 他の麩でも挑戦したいな。

大根プラスで丼に♡カフェ飯みたいでとっても美味しそうですっ！

2014年1月26日
写真
まいこぉぉ
美味しくてペロリ☆ リピします(^-^)/

焼き色が香ばしくて食欲そそられます～♡つくれぽ感謝です＾＾

2013年6月14日
写真
xxxDolisxxx
これは！！ドンピシャ！！また作ります！

ドンピシャだなんて嬉しい～！！ありがとうございます＾＾

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( )
ペーちゃんママ
マクロビ。車麩の角煮
by ペーちゃんママ