薔薇＊サーモンの小丼

白飯に合わせ酢と、白ゴマを混ぜる。
キャベツは塩でもみ、薄焼き玉子（水溶き片栗粉小さじ1を加えて）を焼いて刻んでおく。

酢飯を丼に盛り、塩もみしたキャベツ・錦糸玉子をしく。葉に模した半分の大葉は右上にしく。

薄切りにしたサーモン（7.8切れ）を、中心から順に半円に並べていく。枚数が多いと大輪のバラに・・・
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