鶏とエビでさっぱりワンタン鍋

むきエビは背わたを取って、包丁で粗く刻む。(叩き過ぎるとプリプリとしたエビの食感がなくなるので、切るだけでOK)

☆の材料を全部ボールに入れて、スプーンでぐるぐるまぜる。寒いので、手で捏ねなくてもOK。

野菜を食べやすく切る。※のスープの材料を鍋に入れ、火の通りにくい白菜の白い部分と椎茸を入れて火にかける。

2辺に水をつけて折りたたむ。手早くつつめて、火の通りが早いです。

鍋が煮立ったら、残りの野菜を入れ、一度に食べる分量のワンタンを入れて煮込む。皮が透き通ってクタクタになったら完成。

野菜は煮えたものから順にどうぞ。お好みで黒胡椒をかけて。シメにラーメンを入れてもおいしいです。