タラバ蟹のトマトクリームソース

パスタをゆでるお湯は沸騰させておきます。

パスタをゆで始めます。

フライパンにオリーブオイル、タラバ蟹(大きめにほぐす)を入れて、中火で炒めます。

フライパンを再び、火にかけ、アルコールを飛ばします。

トマトソースを入れ、ひと煮立ちさせたら、弱火にし、生クリームを投入し、塩、胡椒で味を調えます。

パルミジャーノを入れ、ソースに溶かし込んだら、味見をし、足りなければ、塩胡椒します。

パスタが茹で上がったら、パスタをフライパンにいれ、ソースに絡めます。中～強火です。

最後の味見をし、足りなければ、塩、胡椒を足し、更に盛り付け、イタパセを振りかけて完成です。

パスタは、ヴォイエロのスパゲッティーを使用。ヴォイエロがあったので使いましたが、いつもなら、ディチェコを使用します。