簡単おいしい☆麻婆長芋

長芋は皮を剥いて酢水にさらし、水気を拭き取り、一口大に切る。三度豆は塩茹でして斜め切り。

★を小さなボウルに固いものから順番に入れて混ぜ合わせる。にんにく・生姜はみじん切り。

フライパンにサラダ油(大１強)を熱して長芋を 入れて焼き色がつくまで焼き、皿に取っておく。

ひき肉を加えて炒め、豆板醤を加えてさっと炒め、●を入れて煮立ったら、③の長芋を戻し入れて２～３分煮る。

水溶き片栗粉でとろみを付け、三度豆を散らす。