丸ごと食べよう！いわしの生姜煮 [圧力鍋使用]

いわしは水洗いして、残ったウロコを流し落とします。

おしりの辺りに指を入れ、えらの下まで指で裂きます。

裂いたところから、内臓を出して、お腹の中を洗います。頭も取ります。

沸騰したら10分弱火で加熱し、圧力が下がるまで冷まします。お皿に盛って、針しょうがを飾って下さい。