クッキー生地を堪能☆メロンパン☆
作り方
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1
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パン生地の材料すべてをHBへ投入する。(捏ねコース)手捏ねの場合は、ボウルに材料を入れ捏ねる。生地の表面が滑らかになったらラップをして発酵させる。(生地が2倍になるまで)
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3
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1時発酵が済んだらガス抜きをして10等分する。固く絞った濡れ布巾(またはラップ)をかぶせて15分休ます。
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4
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クッキー生地を10等分して、それぞれを丸めパン生地より少し大きめの円形に伸ばす。
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5
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パン生地を包んでスケッパーやナイフなどで格子模様をつけ、グラニュー糖をまぶす。
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6
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霧吹きをして30~40分2次発酵(約35度のオーブンに入れる)
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7
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180度に温めておいたオーブンで12~15分焼く。焼けたら取り出してクーラーに置き冷ます。
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コツ・ポイント
バター、卵は室温に戻しておいてください。クッキー生地を1.5倍で作るとよりおいしいです♪そのときはパンで余った卵半個分を使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
メロンパンを買うといつも中身を残してしまう私。なのでクッキー生地がメインのメロンパンを作りたくていろいろなレシピを試してみました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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