アレンジ自由(#^.^#)
Vegiむすび
作り方
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1
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3時間前にブリの下ごしらえをする。
ブリの片面に醤油麹をぬる。ジップロックにぬった方を上にして入れる。
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2
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ジップロックごとひっくり返す。
そしてもう片面をぬる。
空気を抜きながらロックし、冷蔵庫でねかす。
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3
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＊醤油麹をぬったまま調理するので、薄めにぬる事。
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4
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大根をせん切りにし、好みの長さに切っておく。
大葉もせん切りにしておく。
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5
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醤油麹をつけたまま、片栗粉をまぶす。
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6
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フライパンに少し多めに油を入れ、両面がカリッとなるように焼く。
＊醤油麹がついてるので、焦がさないよう注意して下さい。
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7
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焼き上がりはこんな感じです。
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8
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フライパンに水・大根・砂糖を入れ、大根に熱を通す。
濃縮麺つゆに片栗粉を入れてよく混ぜ合わせておく。
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9
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片栗粉が混ざったら、フライパンに流し込み、だまにならないよう透明になるまで混ぜる。
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10
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お皿にブリを盛り、その上から大根あんをかけ、飾りに刻み大葉をのせて出来上がり！
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コツ・ポイント
魚は、ブリ以外でも大丈夫。かなり、時短で出来上がります。
このレシピの生い立ち
テレビでやってた料理を参考に、私風にしあげてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Vegiむすび
