簡単☆ほうれん草（菜の花）の辛子あえ

鍋に湯を沸かし
塩少々（分量外）を加える。

ほうれん草は洗って
3ｃｍ幅に切る。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし細く切る。

1にほうれん草を入れて約1分ゆでる。
取り出し水にさらしてアクを抜き、しぼって水気を切る。

菜の花だけでもおいしいです。