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玉ねぎ、長ネギ、しいたけをみじん切りにする。長芋は皮をむいて小さめの角切りに。
ボウルに、鶏ひき肉、玉ねぎ、長ネギ、しいたけ、おろし生姜、ごま、ごま油を入れてこねる。
2に、角切りの長芋を混ぜる。
3を4等分して成形する。
油(分量外)を引いたフライパンで両面を焼く。
たれの材料を全部混ぜ、フライパンに。ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
火が通ったら、お皿に盛り付け、お好みでマヨネーズをトッピング。