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塩麹ｄｅしっとり鶏胸肉ロール☆

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Description

塩麹と鶏肉だけで美味ロールが出来ました巻いてから２、３日冷蔵庫→加熱5分程度で簡単節約レシピにも(o^-')b

材料 （2人分）

鶏胸肉
約200g
塩麹
約小3〜
アルミホイル、ラップ、水
各適量

作り方

  1. 1

    ラップを広げて半量の塩麹を鶏肉の大きさくらいに伸ばしてから、皮を上にして鶏肉を置く。

  2. 2

    皮側にも残りの塩麹をまんべんなく乗せて、何となく皮を内側に丸めるようにラップでキツめにキャンディ巻きにする。

  3. 3

    もう一枚ラップでギュウギュウとハムのような外観にまとめて、さらにアルミホイルを巻く。そのまま２、３日冷蔵庫で寝かす。

  4. 4

    食べる日の朝にフライパンか鍋に鶏肉（アルミホイルごと）とかぶるくらいの水を入れて蓋をし、沸騰させる。

  5. 5

    沸騰したら肉をひっくり返して1分したら火を止めて、蓋ごとタオルに包んで夜まで放置(^O^)

  6. 6

    食べる時に水から取り出して切って食べるだけo(^-^)o

コツ・ポイント

きっちりラップを巻くこと＆冷えるまでお湯に浸けておくこと(^O^)/上手くラップで巻けなくても、最後にホイルでギュウギュウハムっぽい外観に固める感じにすれば大丈夫です（笑）

このレシピの生い立ち

時間が無かった日に出来ました(^皿^)塩麹は肉の1/10から1/8の間を目安に適当でも大丈夫です♪
レシピID : 2110389 公開日 : 13/02/08 更新日 : 13/04/22

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