デニッシュ☆シナモンロール＆ツインクル

型を作ります。アルミホイルを30cm位に切って、縦半分に折り、直径7.5cmの缶に巻き付けます。（黄桃缶使用）

缶に添って、底になる部分を折って作ります。（後でオーブンで焼くのでセロテープなどは使わないでください）

缶から抜いて、巻き終わった部分をホチキスで留めます。高さは8cm位ですが、今回の分量の場合はこんなに高さなくてOKです。

バター以外の材料を混ぜて、まとまったらバターを入れて、捏ねます。機械だったら10分位。伸びがなくても大丈夫です。

HBを使う場合は一時発酵までお任せ。ラップをかけて1次発酵30〜60分。粉をつけた指で穴を開けてみてすぐ戻らなければOK

生地を伸ばして4のバターを包みます。中のバターと生地を同じ温度にしたいので、ラップで包むか袋に入れて冷蔵庫で20〜30分

伸ばしたら三つ折りにして冷蔵庫で20〜30分。90度角度を変えて伸ばして三つ折りにして冷蔵庫へ20〜30分。

もう1回角度を90度変えて伸ばして、三つ折り。全部で3回織り込みます。20〜30分冷蔵庫へ！

生地を20×24cm位に伸ばして、幅4cm位、6等分に切ります。

シナモンロール：グラニュー糖、シナモン、くるみ（レーズンも美味しい）を生地の上に散らします。量はお好みで調節してください

ゆるーく巻いて型に入れます。2種類作る場合は、焼いた後でわかるように上にもトッピングしておきます。

ビニール等をかけて、バターが溶けないように20度位の室温で1時間〜1時間半発酵させます。（あまり膨らみませんが…）

焼き上がったらすぐ型から出してガムシロップを塗ります。（型は再利用できないので、破って出しました）シロップ1個で3個分

売ってるものよりも小さいけど、見た目は、まさにあのパンです。

シナモンロール：型から出したら、グレーズを作ります。粉糖にスプーンでぬるま湯を少しずつ加えて、よく混ぜます。

デニッシュでリッチなシナモンロール完成です♪

他にも、チョコチップやジャムを巻き込んでも美味しいですよ♪

2014/4/22
話題入りしました！
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