生姜で元気♪生姜とトマトと卵のスープ
真っ黒かんかん
作り方
-
-
1
-
ミニトマトは洗ってヘタを取り、縦に４等分に切ります。
-
-
-
2
-
生姜は皮を剥かず、繊維に沿って薄切りにします。
-
-
-
3
-
さらに繊維に沿って細く切る。こうすると滑らかな仕上がりになります。
-
-
-
4
-
※生姜の有効成分は皮のすぐ下に多く含まれています。その為、たわしを使って綺麗に洗い、皮を剥かずに使うことをお勧めします。
-
-
-
5
-
包丁を使って、切る材料はこれだけです。
-
-
-
6
-
卵は２個使います。
-
-
-
7
-
黄身と白身が均等に混ざるように、箸で切るように混ぜます。
-
-
-
8
-
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させます。
-
-
-
9
-
沸騰したところに、調味料を全て入れます。
-
-
-
10
-
塩小さじ1は５g程度なので、小さじ１/3だと２g程度。大体指３本で一つまみでした。
-
-
-
11
-
コショウは味を見ながらお好みで入れてください。
-
-
-
12
-
お好みの味になったところにミニトマトを入れます。
-
-
-
13
-
再び煮立ったら、卵を流し入れます。この時高い位置から細くゆっくり入れてください。
-
-
-
14
-
卵が浮いてきたら火を止めます。
-
-
-
15
-
器にスープを盛って、千切りにした生姜を散らします。
-
-
-
16
-
最後にお好みでパセリを散らします。
-
-
-
17
-
完成です☆
-
コツ・ポイント
生姜の辛さと香りを出しているのは、ｼﾞﾝｹﾞﾛｰﾙ、ｼｮｳｶﾞｵｰﾙ、ｼﾞﾝｷﾞﾍﾞﾚﾝなどの有効成分。体が温まる、代謝が良くなるといわれるのは、それらの成分の働きからです。寒い冬にはうってつけの食材ですよね！！
このレシピの生い立ち
生姜のレシピ本を参考に、自分好みの味に改良しました！！体の芯から温まるので、ぜひお試し下さい（＠＾−＾＠）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
