柚子ふわベイクドチーズケーキ
Description
スフレでもＮＹスタイルでもレアとも違う柔らか食感！！柚子の風味が芳しい☆
くぅみん♪
材料
２００g
２個
･きび砂糖
７０g
･粗塩
ふたつまみ
２００g
大さじ２
･柚子果汁
大さじ１
適量
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<土台>
･ココアクッキー(今回はプチ黒ココア使用)
１袋
･ヨーグルトの残り
大さじ１半〜２
作り方
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1
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ココアクッキーをビニール袋に入れ麺棒などで叩いて細かく砕きます｡クリーム挟んだままでOK｡
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2
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ヨーグルトを加えもみもみ｡しっとりさせます｡豆乳、牛乳、水、サラダ油、溶かしバターでもお好きなもので良いよ〜｡
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3
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クッキングペーパーを敷いた１５センチ丸型の底に敷き詰めたら冷蔵庫に入れておきます｡
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4
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チーズケーキの材料を上から順によーく混ぜます｡私はミキサーでがーっと撹拌してます♪らくちん♪
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5
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型に生地を流します｡濾しながら入れると滑らかさが増します｡気泡が気になるなら爪楊枝でぷちぷち消すかスプーンですくいます｡
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7
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１日以上寝かせたほうが断然美味しいよ！熟成させてお好みの時期にどうぞ♪私は３日目が好きやな☆
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コツ・ポイント
クッキー土台は完全にしっとりさせなくてもざくざく残ってるくらいでも良いです！
このレシピの生い立ち
お家の柚子がたくさんあるのでレモンの代わりにチーズケーキによく使います｡ヨーグルトに相性良かったかられしぴUPしました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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くぅみん♪
