ゴーヤーチャンプルー☆
作り方
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※苦味をとるための手順です。
薄切りにしたゴーヤーをステンレス以外のボウルもしくは深い容器にいれて、塩を入れて手で揉む。少ししんなりするまで。
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豆腐を一口より少し大きめにちぎりながら入れ、いためる。少し水気がとんだらだしの素を振り入れ、溶いた卵を回しいれからませる。
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できあがり☆
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コツ・ポイント
苦いのが苦手なので豆腐を入れていますが、実家では入れません。苦味をとるために、塩もみをしますが、このときステンレス製のボウルだと苦味がとれません。ガラスや陶器などの容器にしてください。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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