いわしの生姜煮
作り方
コツ・ポイント
いわしは頭と骨を取り下処理したものを買い煮つけにしました。
塩水で洗い水気を拭いてから煮ました。
煮汁は温まってからいわしを加え煮ます。
落し蓋をして20分煮てから落し蓋を取り煮汁を回しかけながら煮詰めます。
塩水で洗い水気を拭いてから煮ました。
煮汁は温まってからいわしを加え煮ます。
落し蓋をして20分煮てから落し蓋を取り煮汁を回しかけながら煮詰めます。
このレシピの生い立ち
カルシウム、DHA,EPAが多く含まれている鰯が頭と骨を取り、下処理して売られていたので買って生姜煮にしました。
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