とうもろこしのゆで方(水から)

とうもろこしのゆで方(水から)

Description

単純に「とうもろこしのゆで方」です。とうもろこしは皮をむくと鮮度が落ちていくので購入時は皮付きのまま自宅へ持ち帰ります。しかも時間がたつにつれて甘みはどんどんなくなります。購入後、とにかく早く調理してしまう(ゆでてしまう)のがBESTです!

材料 (?人分)

とうもろこし
ゆでる鍋に寝かせて入る本数(我が家の浅鍋では2本)
1,000cc(=1リットル)
大さじ2(=約30g)

作り方

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    ①外皮をむいていき、最後の1枚の皮を残して皮むきは終了。全部むきたくても我慢する。ひげも残したままとします。そしてさっと水で洗ってください。

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    ②ゆでる為の浅鍋にとうもろこしを並べる。

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    ③【水=1,000cc】対【塩=大さじ2】の割合でゆで水を作る。(実際の分量はとうもろこしがひたひたになればいいので、ゆでる鍋に合わせてゆで水の量は調節して下さい)
    ※けっこう塩辛く感じますが大丈夫です。でも気になるなら調節して下さいね。

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    ④ゆで水をとうもろこしがひたひたになるくらいに加えます。とうもろこしがプカプカ浮いてくるようなら小皿や小さなナベ蓋などでおもしをしましょう。

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    ⑤水から火にかけ、沸騰後10分茹でて完成(茹で時間は品種によってやや違います)。

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    ⑥ざるにあけて荒熱が取れたら皮とひげを取り除いて召し上がれ♪(濡れたひげが手にへばりついてうっとーしいですが頑張って!)

  7. 7

    ★アドバイス★
    何人かのつくれぽ様に「ひげ取りはキッチンペーパーを使うと楽ですよ」とありました。よければお試しください♪

  8. 8

    ★お礼★
    つくれぽが2,200件を超えました!
    個々に返コメできなくてごめんなさい!
    リピの方もありがとうございます!

コツ・ポイント

◆なぜ、皮を1枚残すのか→ 皮がトウモロコシの甘みを閉じ込めます。◆なぜ、ひげを残すのか→ とうもろこしのひげには利尿作用があるので、身体のむくみが取れます(ひげは昔から漢方薬にも使われているそうです)。さらにひげの色素がトウモロコシ全体を黄色に染めるので、茹であがりも美味しそうに仕上がります

このレシピの生い立ち

家族がとうもろこし大好きでよく主人が買ってきます。
どれくらいの塩味で茹でればよかったっけ… 茹で時間はどれくらいだったっけ… と、ふと迷う事があります。本数や鍋の大きさが違っても調理しやすい作り方を表現。完全に自分の覚え書きレシピです。
レシピID : 211897 公開日 : 05/08/14 更新日 : 19/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2,572 (2,222人)
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2022年8月6日

うっまー🎵粒々うっまー、よいにおい!ありがたい

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2022年8月6日

本当においしそうにぷっくり仕上がりました❤️利尿作用や、色を黄色にする力があるなんて、ヒゲって凄い🥸事を教えてくれてありがとう〜

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2022年8月5日

今年もお世話になりました♪プリプリのとうもろこし最高です!美味しかった!夏を感じました♡

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2022年8月4日

丁度いい塩加減でした!

nanacchi7 2010年08月17日 02:36
職場にて、おすそ分けでもらったとうもろこし、終電の中でこちらの茹で方を見つけて、帰って早速トライ。きれいに茹で上がり、あまりの美味しさに、真夜中、丸々一本を一人で完食してしまいました。ありがとうございました。
そのみ! 2011年06月28日 15:54
とっても色鮮やかに茹で上がりました。塩加減もちょうど良く、おかげさまで主人に喜んでもらえました。ありがとうございました。
YASU☆MARU 2011年07月03日 13:29
はじめまして⋆YASU☆MARUと申します
さきほどつくれぽを送信したのですが、パソコンの調子が悪く同じコメントのれぽを2件送ってしまいました すみません!先に送信したれぽを削除していただけますでしょうか ごめんなさい!

とうもろこしほんとにおいしくゆであがりました
ごちそうさまでした^^
いろんいろん 2012年06月30日 00:25
とっても美味しくできました。塩がいい仕事してます。
ありがとうございました。
月光流星 2012年07月09日 14:10
トウモロコシの茹で方って・・・?となり、検索でヒットしてやってきました。
残念なことに、いただいたトウモロコシは、皮もヒゲも剥かれた状態だったので、次回茹でるときにうりさんの茹で方をチャレンジします♪
ツカちん 2014年07月25日 21:24
写真を撮り損ねました(汗)
子供達も「美味しい♡」と喜んでくれました。
有難うございました♪
アトピッ子ママ 2016年06月08日 23:13
色鮮やか!よい塩加減でした。トウモロコシを買ってきた義母が、「お店で試食したのより美味しいみたい」と言っていて、心の中で「茹で方がいいからだよ〜!」とガッツポーズでした(*^o^*)
No3イヴ 2018年08月03日 10:26
沸騰後10分とありますが、そのまま沸騰させ続けて良いですか?それとも沸騰後に火を止めて10分ですか?
う り 2018年10月19日 02:16
>ミルキーハウス*イヴ さん

水から火にかけて、沸騰した時点から10分間茹でてください。(沸騰後も火にかけたままです。)
ちゃきは 2021年07月10日 12:04
火加減は中火でしょうか?強火でしょうか?
火加減によって沸騰するまでの時間が変わり、茹で具合が変わるのでは?と思い、質問させていただきました。
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