鶏もも肉とブロッコリーの煮物
はなおじさん
作り方
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1
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今回の材料です。
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2
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ブロッコリーは小房に切り分け、芯は皮を厚く剥いて乱切りにします。
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3
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鍋にお湯を入れ沸騰したら塩（分量外・小さじ1弱）を加え、芯を入れ2分茹でます。
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4
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３で2分茹でたら、ブロッコリーを入れ2分茹でます。
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5
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４で2分経ったらザルにブロッコリーをあけ冷まします。
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6
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鶏もも肉を一口大に切ります。
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7
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鍋に水と本つゆを入れ、煮汁を作り加熱します。
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8
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７が温まったら、鶏肉を加え煮ます。
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9
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水溶き片栗粉を作ります。
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10
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8の鶏肉に火が通ったら火を弱め９の水溶き片栗粉を、小さじ２杯使いとろみをつけ、味を確認し調整します。
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11
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１０で味が決まったら、５のブロッコリーを投入し火を止め全体に絡ませます。
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12
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皿に盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
４でブロッコリーを茹でる時に、好みの硬さに茹でます、１１ではとろみのついた煮汁を絡ませるだけにします。
５では、水を使わずに、ザルにあけ冷まします。
５では、水を使わずに、ザルにあけ冷まします。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが食べたくなり、鶏肉とにました。
鶏肉の煮汁にとろみをつけ、ブロッコリーに絡ませ美味しく食べました。
鶏肉の煮汁にとろみをつけ、ブロッコリーに絡ませ美味しく食べました。
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はなおじさん
