クタクタ白菜とキャベツのツナカレー

クタクタ白菜とキャベツのツナカレーの画像

Description

白菜、キャベツをみじん切りすると、短時間の煮込みで、甘くて、クタクタになります。大好きなツナ缶と合わせてみました。

材料 (2人分)

80g
20g
しょうが(みじん切り)
10g
塩麹
小さじ1
酒粕
小さじ1
カレー粉
小さじ1
クローブ(あれば)
少々

作り方

  1. 1

    白菜、キャベツ、トマト、しょうがは、粗みじんぎりにします。

  2. 2

    お鍋に、1と塩麹、ツナ缶のお汁のみを入れ、ふたをして、弱火で5~10分煮ます。

  3. 3

    お水を1カップ加えます。沸騰してきたら、煮汁を少しを掬い取り、酒粕をほぐして、溶かして、なめらかにして、加えます。

  4. 4

    えのき茸は、いしづきを切り、3cmぐらいの長さに切り、加えます。えのき茸に火が通ったところで、カレー粉を加えます

  5. 5

    ツナを加え、ツナに火が通ったところで、火を止めます。仕上がりに、クローブを一振りします。

  6. 6

    レンジで、チンしたブロッコリーを添えて、盛り付けます。

コツ・ポイント

甘めが好きなら、白菜を増やして、キャベツを減らして、味をはっきりさせたいなら、キャベツを増やしてください。ツナは、あまり煮込まない方が、しっとりしておいしいです。酒粕がなければ、同量のプレーンヨーグルトでもよいです。

このレシピの生い立ち

白菜、キャベツに、ツナのコンビが大好き。寒い冬は、体が温まるカレーがよいかと。
レシピID : 2120336 公開日 : 13/02/16 更新日 : 13/02/19

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