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白菜、キャベツ、トマト、しょうがは、粗みじんぎりにします。
お鍋に、1と塩麹、ツナ缶のお汁のみを入れ、ふたをして、弱火で5~10分煮ます。
お水を1カップ加えます。沸騰してきたら、煮汁を少しを掬い取り、酒粕をほぐして、溶かして、なめらかにして、加えます。
えのき茸は、いしづきを切り、3cmぐらいの長さに切り、加えます。えのき茸に火が通ったところで、カレー粉を加えます
ツナを加え、ツナに火が通ったところで、火を止めます。仕上がりに、クローブを一振りします。
レンジで、チンしたブロッコリーを添えて、盛り付けます。