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①木綿豆腐を4つ切り、1時間300gの重石をする。人参、小松菜は長さ4cmに切る、エリンギは石づきを取り縦にきる。
②豆腐に小麦粉をまぶす。マルチパンを熱して油を敷き中火で蓋をして両面焼く。③鍋を熱して人参と小松菜の軸を炒める。
○だし汁、酒、味醂、醤油を入れ煮立て味を見て塩を加えエリンギと葉を入れ、ひと煮立ちしたら片栗粉を水で溶き廻し入れ混ぜる。
美味しそうだわ!野菜が沢山食べられて身体にも良いね~有難う!