◇昔ながらのホットケーキ◇
yukarin55
作り方
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1
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ボ-ルに卵、砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜます。バタ-はレンジで溶かしておきましょう。
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2
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1に牛乳、ヨ-グルト、塩を入れそのつどよく混ぜ合わせたら、小麦粉とBPを入れます。
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3
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粉が見え隠れしてるうちに溶かしバタ-を入れ混ぜ混ぜ(@_@)ぐるぐる。
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4
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生地はすくっておとしたときにスッーとおちていきます!!さらっとしてますが、それが、よいです♪
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5
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くるみ投入！！おこのみでたくさんどうぞ♪まぜまぜ♪
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6
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分料外のバタ-を熱したフライパンに溶かし入れて一旦よぶんな バタ-をキッチンペ-パ-でふきとります。
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7
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一旦底をぬれふきんの上にのせて熱をさげる
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9
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フライパンの蓋をしてしばらくすると、ぷつぷつ穴があいてきます。全体が穴があいたのを確認すると焼き色がいい感じに♪
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10
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ひっくり返して30秒くらいやくと、膨らんでくるのでそれをあえてぴたっと抑えて空気感を抜きます。これがポイント。
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11
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薄いほっとケ-キ、できたてをどんどんお皿にかさねていきます。薄くってもっちり中身のくるみがかりっと♪
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12
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お皿にデコレイト。トップの写真は水切りヨ-グルトとオレンジをのせて、粉砂糖、メ-プルシロップをたくさん♪
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ヨ-グルトをコ-ヒ-フィルタ-や網で水切りしておくとチ-ズみたいになります。これは前日にやっておくと便利♪
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食べきれない分は1枚1枚ラップして冷凍庫へ。自然解凍してレンジで温めると美味しく頂けます。
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コツ・ポイント
初めににバタ-をレンジで溶かしておきましょう。そのあとはどんどんボ-ルにぐるぐる混ぜていくだけでよいです。ヨ-グルトは、ふわっともちっとさせてくれるように入れてますが、全量牛乳でもさらっとした薄い生地ができます♪
このレシピの生い立ち
ロス滞在中、ステイ先のマムがよく朝食にホットケ-キを焼いてくれました。それはいたって昔からのホットケ-キで、分厚くもなく薄くてもちっとした生地・・何枚も重ねて口にほおばる。。♪そんなホットケ-キを娘に食べさせたくて作りました。
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