簡単、美味！ボルシチборщ
Description
テールスープを使った簡単めちゃ美味ボルシチです。
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材料
（6）
牛テール 500g牛肉ブロック（赤味）又はカレー用 300gビーツ（赤）（又は缶詰×2（汁ごと） 400gジャガイモ（大） 3個玉葱（中） 2個にんじん（小） 1本セロリ 1本パプリカ 1個トマト 2個キャベツの葉 2枚ローリエ 10枚塩 大さじ2レモン汁 1/2個分水
2.5リットル
作り方
コツ・ポイント
お好みでサワークリーム、ディルを添えて。ジャガイモは‘インカのめざめ’を使用すれば荷崩れしません。この場合芋が小ぶりなので皮を剥くだけでOK。レモン汁の代わりに赤ワインビネガー大匙１でも美味しい。
このレシピの生い立ち
昔東京のロシア料理店でボルシチを初めて食し大好きになりました。最近は材料のビーツも比較的入手が容易になりましたので家でもちょくちょく作っています。
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