簡単♪ケンタッキーのビスケットを再現☆

簡単♪ケンタッキーのビスケットを再現☆

Description

ケンタッキーのビスケットをおうちで簡単に再現♪焼き立てのさっくりほっくりをぜひ☆

材料

バター
70g(刻んで冷やしておく)
150g
薄力粉
100g
少々
メープルシロップまたは蜂蜜
5cc
牛乳
130cc(冷やしておく)

作り方

1

写真

予め細かく刻んで冷やしておいたバターと、牛乳以外のすべての材料をフードプロセッサーに入れる。牛乳は直前まで冷やしておく

2

写真

【1】をフードプロセッサーに入れて写真のようにサラサラになるまで撹拌する

3

写真

【2】に牛乳を加え、写真のように多少粉が残ってつぶつぶパラパラしながらひとまとめになるよう軽く撹拌する

4

写真

【3】を軽くまとめてラップ等で挟んで麺棒でのばす(軽く打ち粉をしても)最初はこんな感じでパラパラまとまりきってなくてOK

5

写真

【4】を(必要であれば打ち粉をしながら)三つ折りしてはのばす作業を3~4回繰り返す(生地がべたついてきたらいったん冷やす

6

写真

最終的に2~3㎝程の厚さにのばす。【4】のようなまとまりきってなかった生地もこの頃にはこんな感じでなめらかになっています

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【6】を10分~(時間があれば長い程良い)冷蔵庫で休ませる。オーブンと天板を230℃に予熱しておく

8

写真

【7】の生地をセルクル型やドーナツ型やなければコップ等丸い型で型抜きする

9

写真

予熱完了したオーブンを200℃に下げて【8】を10~12分焼いて完成

10

写真

※アレンジ☆翌日温め直す際にチーズを乗せてトースターで1~2分加熱してみたらヒットでしたw

11

☆2016.1.27つくれぽ10人話題入り、
沢山の方に作って頂けて感謝!!

コツ・ポイント

バターや牛乳は使う直前まで冷やしておくこと。牛乳を加えてからは撹拌しすぎず、粉が残ってパラパラしている程度で撹拌をやめること。生地完成後いったん冷蔵庫で寝かせるとより高さが出て腹割れしやすいし焼き色も綺麗に仕上がりやすいです

このレシピの生い立ち

娘がケンタッキーのビスケットを気に入ったので、家で手作りしようと、色んなレシピを参考にさせてもらいながら作りやすいように&失敗がないようにアレンジして考えました
レシピID : 2122418 公開日 : 13/02/17 更新日 : 16/02/16

このレシピの作者

レシピアンバサダー1期生♪
2011年生まれ長女・2013年生まれ長男・2015年生まれ次女・2018年10月生まれ三女・2020年生まれ次男の5児ママ♡
Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
ブログ→http://ameblo.jp/10100412/
お安くお手軽に、そして楽しいと思える、美味しいと思ってもらえる料理を♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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2020/12/03

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丸くないですが、外さっくり中ふんわりで美味しい♪

クックGB6431☆

2019/08/27

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娘が食べたいと言ったので、リピートです。

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掲載遅くてごめんなさい!嬉しいれぽ感謝です!

2020/05/18

写真

簡単で美味しいビスケットが!真ん中の穴はボトルのキャップだと大き過ぎるので小指くらいの大きさの物で小さな凹みを底までつけました

Legalove23

2020/05/03

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このレシピすごい!ホームベーカリー使わずに、この再現!感謝です!

みよ♡

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