シンプル＆簡単☆チリコンカルネ
rietan1223
作り方
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1
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ニンニクは芯をとりみじん切りにする。
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2
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玉ねぎをみじん切りにする。
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3
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オリーブオイルとニンニクを入れたフライパンを火にかけて温める
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4
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ニンニクの香りがでてきたら、玉ねぎを入れて透き通ってしんなりするまで炒める。
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5
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玉ねぎを端によせて、ひき肉を入れる。かたまりのまま両面に焦げ目がつく程度まで焼いたら、ひき肉をほぐして玉ねぎと混ぜる。
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6
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玉ねぎと混ぜて一分ほど炒めたら、一旦火を止めて赤ワインを加える。再び火にかけて混ぜながらアルコール分を飛ばす。
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7
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火を止めて、トマト缶の中身、、キドニービーンズ、チリシーズニングミックスを加えて軽く混ぜる。
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8
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空いたトマト缶の中に1/3〜半分量程度の水をいれて軽く混ぜたら火にかける。
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10
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お好みのとろみになったら、火を止めてお好みで塩で味を整える。
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11
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器に盛り付け、とろけるチーズを上にのせて完成。チーズと混ぜながらいただきます。
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コツ・ポイント
玉ねぎは機械に頼らず頑張って包丁でみじん切りをしたほうが手作りらしさがでて、味わいのあるチリコンカルネになります。
このレシピの生い立ち
大好きなチリコンカルネをもっと手軽に簡単に作りたいと思って考えました。
rietan1223
