やわらか!鶏むねのトマトソースソテー
作り方
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1
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鶏むね肉を一口大に切る。
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2
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ビニール袋に小麦粉と塩、こしょうを入れて軽く振ったのち、切った鶏むね肉を入れて粉がつくようによく振り混ぜる。
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3
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フライパンにオリーブオイルを適量入れ、2の鶏むね肉を焼き色がつくように焼く。
火が通ったらお皿にとる。
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4
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玉ねぎ、しめじ、まいたけを食べやすい大きさに切る。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、さらににんにくを入れて香りを出す。にんにくがはねてきたら野菜を入れて炒める。
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6
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野菜にだいたい火が通ったら、トマト缶をすべてフライパンに入れ、煮る。
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7
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トマトが沸騰してきたら塩、こしょう、お好みでバジルを入れて味を整える。
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8
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最後に焼いた鶏むね肉をフライパンに戻し、トマトソースとあえて出来上がり!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
トマトと鶏むねがあったので。