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さつまいもは5cm長さの太めの千切りにし、水にさらす。にんじんも5cm長さの太めの千切りにする。
さつまいもはざるに上げて水気をしっかりと切る。フライパンにごま油を入れて熱し、さつまいもとにんじんを強火で炒める。
1-2分炒めて油が回ったら、♥を入れて汁けが完全に飛ぶまで中火で炒める。
すぐに器に盛り、白ごまをふる。
れぽありがとう☺美味しそうな色に仕上がっていますね。