米粉でブラウンソース(ビーフシチュー)
Description
小麦粉アレルギーがあってもビーフシチューが食べれるように米粉・片栗粉でブラウンソースを作ってみました(^o^)
MINKORIN
材料
（4人分）
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(ブラウンソース)
85g
15g
バター
100g
赤ワイン
200ml
200～300ml
■
(シチュー)
400g
中１個
大１/2
適量
1缶
200ml～
☆無添加ブイヨン
2袋
☆ソース
大１
☆ウスターソース
大2
☆ケチャップ
大3
☆ローリエ
１枚
作り方
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2
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＊ブラウンソース
フライパンで米粉と片栗粉を茶色になるまで炒める。(だいたい15分くらい)焦がさないように注意。
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3
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1にバターを入れてしっかり練り合わせる。
焦がさないように注意。
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4
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赤ワインを3回くらいにわけて混ぜる。混ざったら次に野菜と牛肉を煮込んだ煮汁を3回にわけて混ぜる。
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5
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煮汁をとった１に☆を加えて10分ほど煮込む。
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6
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5にブラウンソースを加えてよく混ぜ、少し煮る。
もったりとしてくるので、様子をみて水を足して下さい。
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7
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ブロッコリーを茹でるかチンをする。
シチューを器に盛り、ブロッコリーをトッピングすれば出来上がり!(^^)!
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コツ・ポイント
米粉はグルテンフリーを使用したので、片栗粉も併用しました。
小麦粉とは違った粘り具合ですが味はとっても美味しかったです♪
小麦粉とは違った粘り具合ですが味はとっても美味しかったです♪
このレシピの生い立ち
小麦粉アレルギーの子どもがいるので、米粉ブラウンソースを作ってみたくて試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
