ひつまぶし風うなぎの炊き込みごはん

ひつまぶし風うなぎの炊き込みごはん
 驚くほど簡単ですが味はとっても高級な感じです、お茶を流して食べてもおいしい!

材料 (3~4人分)

うなぎの蒲焼き
1尾(1パック)
2合
みつば・シソ
1束
うなぎのたれ
2つ(20~30cc)
2分の1カップ
 

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うなぎを食べやすい大きさに切ります。

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洗っておいた米に日本酒1カップ、しょうゆ小さじ1弱、うなぎのたれを入れてから、水を目盛りに合わせて入れます

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うなぎのたれは蒲焼きをスーパーで買ったときに付いているのを使っています、付いてなければ別売の物を30ccほど(大さじ2杯)入れて下さい

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切っておいたうなぎを乗せて炊きます、全部入れてもいいですが、飾り用に少し分けておいて食べるときに上に飾ってもキレイです

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炊きあがったら軽く混ぜます、器に盛って薬味(みつば・シソ・ねぎなど好きなもの)を乗せてできあがり。好みで山椒を降って下さい

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ひつまぶし風にお茶漬けにしてもおいしいです、お茶もいいですがだしを使ってもおいしいです、だしはうどん用とかで売ってるものとかを暖めてかけると便利です。好みでわさびを。

コツ・ポイント

ウナギは安い物でも全然大丈夫です、お酒と炊くのでやわらかく、生臭みも消えます

このレシピの生い立ち

ウナギを蒲焼き丼以外の食べ方にできないかなと思って考えました、ひつまぶしっぽいとは思うんですが本物のひつまぶしは食べたことがないです(笑)
レシピID : 212613 公開日 : 05/08/20 更新日 : 08/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile utacyan 2007年02月24日 07:09
昨夜作ってみました。
もし間違っていたらスイマセンなんですが、お酒の量ってかなり多めなんでしょうか??かなりお酒が強く出てしまいました。
他は色といい、うなぎのやわらかさといい言うことなしでした。
フライングパンケーキ 2007年02月26日 10:08
コメントありがとうございます!
お酒の量はかなり多いと思います、
私はいつも気にならないのですがお酒のにおいが気になるのでしたら
半カップくらいにしてもいいと思います
お酒が入ることで生臭さを消して、うなぎもやわらかくなるので
お酒を抜いてしまうときついかもしれません
ちょっと多すぎるかもしれないので、レシピを少し調整しておきますね
ご意見&コメントありがとうございました!^^
Profile utacyan 2007年03月02日 09:57
丁寧なお返事、ありがとうございますm(^^)m
とても勉強になりました!
是非また作ってみようと思います。そしたらまたコメントさせてもらいますね!